島野菜

波照間良美

昨日、想像したよりも私の仕事場の食堂にお客様が来店し、色々売り切れ困ったけれど、嬉しい悲鳴。

朝陽が、シルクの様な雲たちを虹色に染めている光を身体に受け止めながら、野菜畑へ収穫しにでかける。そうやって、だんだん自分の体も起きていくみたいだ。本当に虹色だったんだよ。こんな色に染めが出来たらいいな。

その時、必要な野菜たちを収穫するだけなんだけれど、野菜たちの朝のパワーが、私をいちいち引き留める。だってさ、ものすごく美味しそうなんだ。もう、料理の形が私の中で出来上がり、思わずそのままパクリ。んんんまっはんさあ！！（島の方言で美味しい）顔もにやける。やっぱり生食いが基本だね。生食いして野菜と相談してから、料理だね。どれだけ、素材の性格を生かせるかが、私の腕にかかってる。責任重大！毎日チャレンジ！

収穫した野菜達は、サラダや島野菜ちゃんぷる～、定食の付け合わせに変身させる。今日はさ、ソーギナ（スイスチャード）の隙間にピョロンとクシティ（パクチー）が「アタシを食べて」と顔を出していて、「おっと！お主は、賄いで食べてあげようねえ。」と話しかけて、今朝の収穫は終了させた。

さてさて、今日は、島野菜ちゃんぷる～、出るかな？